Pouvoir vérifier la production en permanence est devenu un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire, tant les coûts pour l’entreprise sont importants en cas de défauts. Elle doit être en mesure d’écarter les produits non-conformes avant leur mise en rayon. L’inspection par vision permet une surveillance de la chaîne de production. De quelle manière opère-t-elle cette vérification et comment ce processus, impacte-t-il l’entreprise ?
Qu'est-ce que l'inspection par vision ?
L'inspection par vision représente une méthode d'inspection automatique, utilisant caméras et logiciels pour contrôler rapidement la conformité des produits alimentaires. Elle permet de détecter les défauts, anomalies ou contaminants sur la chaîne de production avant que le produit n'atteigne le consommateur. De plus, les logiciels sont capables d'assurer l'intégrité des emballages, étiquettes, et même les codes présents sur le conditionnement, en plus de surveiller le niveau de remplissage du produit et le système de fermeture.
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Pourquoi l'inspection par vision est-elle importante dans l'industrie agro-alimentaire ?
L'inspection par vision joue un rôle crucial pour garantir la qualité et la sécurité des aliments, spécialement pour les produits frais ou sensibles. Ces systèmes peuvent examiner chaque produit individuellement ou des produits en déplacement sur la chaîne de production. En déléguant cette tâche minutieuse et exigeante à un logiciel, on libère ainsi du temps pour les opérateurs humains, favorisant une meilleure répartition des ressources dans l'entreprise. En outre, cette technologie aide à assurer la conformité du produit à son étiquetage, évitant les rappels coûteux et l'impact potentiel sur l'image de marque.
Comment se déroule l'inspection par vision ?
Les systèmes d'inspection par vision capturent et analysent en temps réel les images des produits alimentaires en mouvement grâce à des caméras et logiciels dédiés. Ces caméras peuvent être placées fixement sur la ligne de production, avant les postes de conditionnement comme l'encaissage, ou être montées sur des robots pour inspecter les produits sous différents angles. Ensuite, des algorithmes de traitement d'image analysent ces images pour y déceler des anomalies comme des taches, fissures, couvercles mal scellés, étiquettes illisibles, corps étrangers ou bactéries. En cas de défaut, le système peut déclencher une alarme ou un mécanisme de rejet pour éliminer le produit non conforme.
Quels produits peuvent être inspectés par vision dans l'industrie agro-alimentaire ?
L'inspection par vision peut examiner une large gamme de produits, dont les fruits et légumes pour y détecter des défauts tels que taches, coupures, piqûres d'insectes, moisissures ou défauts de forme. Les produits de boulangerie, comme les pains et gâteaux, peuvent être contrôlés pour éviter des défauts de forme ou des brûlures. Par ailleurs, cette technologie détecte les corps étrangers présents dans les emballages et vérifie le niveau de remplissage des contenants, garantissant la bonne quantité de produit. Les étiquettes sont également analysées pour assurer leur positionnement correct, leur contenu et leur lisibilité.
L’inspection par vision comporte de nombreux avantages : elle garantit la sécurité et la santé du consommateur, elle permet aux opérateurs humains d’être alloués à des tâches plus gratifiantes et elle évite les coûts importants liés à un rappel de produit.
