CONDITIONNEMENT PRODUITS CHARCUTIERS

Des machines adaptées aux ateliers de conditionnement des lignes de charcuterie 

JYGA propose aux industriels de la charcuterie une offre sur-mesure avec des machines performantes et flexibles de fin de ligne adaptées au traitement et au conditionnement de produits charcutiers. 
En aval des machines type trancheuses, portionneurs … JYGA est en mesure de fournir des machines dédiées à l’emballage : mise sous fourreau de barquettes, étuyeuse, encaisseuses wrap, encaisseuses top load, solutions de chargement ou encore palettiseurs. Les équipements sont optimisés pour la conduite grâce à une interface homme machine ergonomique et intuitive. Les accès aux machines sont également simplifiés pour intervenir facilement en cas de besoin. 
Les machines d’emballage charcuterie JYGA sont adaptées aux environnements froids voire négatifs que l’on retrouve souvent dans les ateliers de conditionnement charcutiers pour un souci de conservation des produits. Fabriquées en INOX, les encaisseuses charcuterie et autres machines d'emballages JYGA résistent parfaitement aux “agressions” extérieures et aux produits de nettoyage. Concernant la nettoyabilité, les machines d’emballage de produits charcutiers JYGA sont conçues pour éviter au maximum les zones de rétention. 

De l’équipement à la fin de ligne complète

Dans le domaine de la charcuterie, JYGA propose des équipements unitaires ou des fins de ligne complètes. Au-delà des machines, JYGA intervient donc également dans la réflexion des flux de produits, les échanges inter-machines, l’optimisation des implantations. JYGA a déjà eu l’occasion d’équiper des ateliers de conditionnement de charcuterie avec systèmes de convoyage, manipulation, orientation, mise en lot de produits type pots de rillettes pour ensuite les acheminer vers une encaisseuse suivi d’un palettiseur. Autre exemple de fin de ligne complète, JYGA a également étudié puis réalisé une fin de ligne depuis la mise sous fourreau jusqu’à la palettisation de barquettes de boudins. 

Spécialisée dans l’encaissage wrap et la palettisation robotisée depuis 1992, JYGA dispose également d’un réseau de partenaires de confiance pour conseiller les industriels en recherche de solutions en amont de l’emballage comme des machines d’operculage ou de thermoformage. 

La société JYGA maîtrise aussi l’intégration de solutions complémentaires comme l’étiquetage des produits pour la traçabilité, des systèmes de vision pour la qualité et le respect des normes ou encore le marquage des produits. 

Pour les industriels, faire appel à un interlocuteur unique pour toute la fin de ligne est un réel avantage que ce soit pour les échanges lors du projet ou pour le bon fonctionnement entre l’ensemble des équipements. 

Des machines d’emballage conçues pour les produits de charcuterie

Quel que soit le produit charcutier à manipuler : pots de rillettes, pâtés, barquettes de jambons … 
JYGA accorde une attention particulière quant au traitement des produits. Qu’il soit “nu” (fraîchement découpé) ou déjà dans un emballage primaire, les machines de conditionnement de charcuterie JYGA sont équipées de systèmes de préhension délicats pour une prise et une dépose des produits tout en délicatesse. 

De la même manière, la société JYGA est attentive aux solutions carton qu’elle utilise dans ses équipements. En effet, le produit peut parfois être humide, il est donc important de stocker les produits dans des cartons solides adaptés à ce type de produits. Une fois encore, JYGA s’entoure de cartonniers partenaires de confiance avec qui la collaboration est établie de longue date.

Traitement de nombreuses références de produits de charcuterie

Les machines d’emballage JYGA sont flexibles et évolutives. Elles peuvent traiter un grand nombre de références de produits de charcuterie. En effet, dans ce secteur, les types de produits et d’emballages sont variés : salaisons (chorizo, jambon, saucissons) ; charcuteries cuites (jambon cuit, pâté, rillettes, andouilles, boudin) ou encore les charcuteries à cuire ou à poêler. Les équipements JYGA sont équipés de solutions automatiques pour les changements de formats. Ces technologies permettent de gagner en productivité et de limiter les arrêts machines. Les opérateurs peuvent gérer les changements de formats depuis l’interface homme machine en quelques minutes ! 

Modernisation de l'Emballage dans la Charcuterie Traditionnelle : Le Cas de la Wrappeuse JYGA

Dans le domaine de la charcuterie, où des spécialités telles que les boudins, les rillettes, et les tripes sont appréciées pour leurs saveurs traditionnelles, l'innovation technique joue un rôle crucial. C'est dans cette optique qu'une charcuterie renommée, soucieuse de préserver son héritage culinaire tout en optant pour la modernité, s'est tournée vers JYGA pour une transformation de ses lignes de production de boudins. Ce cas met en lumière les progrès réalisés dans l'encaissage des produits charcutiers.

Un Défi d'Emballage Résolu avec Flexibilité et Efficacité
JYGA, en réponse aux besoins spécifiques de la charcuterie, a recommandé une wrappeuse innovante, capable de gérer à la fois des barquettes classiques et des emballages plus complexes. Cette machine, adaptée à 19 formats différents, illustre parfaitement la polyvalence nécessaire dans le conditionnement moderne des produits de charcuterie.

Processus d'encaissage
L'arrivée des barquettes de boudins dans la wrappeuse, après leur suremballage, marque le début d'un processus d'encaissage méthodique. Dans le cas des barquettes standard, deux robots travaillent en harmonie. Armés de préhenseurs à ventouses, ils placent méticuleusement chaque barquette dans sa caisse. Le premier robot initie le remplissage, et le second le finalise, illustrant une synergie robotique remarquable.

Pour les caisses PAV munies de coiffes, le processus est encore plus sophistiqué. Un préhenseur à ventouses sélectionne la coiffe requise et la guide habilement vers l'empileur. Une fois formée, la coiffe est placée sur le lot par un manipulateur avant d'être intégrée dans la caisse PAV. Ce processus démontre l'agilité et la précision requises dans l'emballage moderne des charcuteries.

Un pas de géant vers l'automatisation en charcuterie
Cette étude de cas souligne non seulement l'importance de l'automatisation dans la conservation des traditions charcutières mais aussi la nécessité d'adopter des solutions flexibles. La wrappeuse de JYGA symbolise cette transition, offrant une solution efficace et respectueuse des traditions séculaires de la charcuterie.

Un partenaire de confiance pour votre conditionnement de produits en charcuterie

JYGA est le partenaire idéal pour tous vos projets de conditionnement de produits charcutiers. Basée dans l’ouest de la France, la société vous accompagne dès la réflexion de votre projet. Pour vous projeter et faciliter la prise de décision, les équipes projets proposent de visualiser les équipements en réalité virtuelle à échelle 1 dans vos ateliers de conditionnement de charcuterie. 
La société travaille avec des fournisseurs locaux pour la conception de ses machines. Pour chaque machine conçue, JYGA compense les émissions carbone avec la plantation d’arbres en France.