Démoulage de pâtisseries

Entreprise

Cette application a été développée pour une société française leader en tarterie. Pour affirmer cette position, la société fait le choix d’investir dans l’automatisation de ses lignes de production.

Elle nous a donc contacté pour apporter une solution automatique de démoulage de fondants surgelés. La machine devait recevoir les moules pleins, démouler les pâtisseries surgelées, reformer les moules vides, restituer les moules vides, restituer les pâtisseries sur une ligne de conditionnement existante, retourner les pâtisseries à l’envers.

Projet & solution

Pour répondre à cette demande, JYGA a développé une installation comprenant : une table tournante a trois postes, un manipulateur 2 axes, un système de démoulage, un système de remise en forme, un système de retournement des produits sur les plateaux de 48 alvéoles.

Les moules pleins sont déposés manuellement sur un réceptacle de la table tournante. Au second poste, un système équipé d’un plateau à doigts assure le « décollement » des fondants surgelés. Un manipulateur 2 axes est équipé de pinces pour la manipulation des pâtisseries.

Un piston assure la remise en forme des moules vides au troisième poste.

Les pâtisseries sont saisies puis déchargées. Lorsque le déchargement est terminé, la table tourne automatiquement d’un poste. Le cycle de déchargement reprend alors.